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Licorería Savoy // Tienda On-Line

Parcela Unica Tannat

Parcela Unica Tannat
Precio: $1,250.00

BOUZA

Tannat

Parcela Única

NOTA DE CATA

Color mora muy intenso. Aroma frutal, destacándose ciruelas frescas y notas de frutos rojos con fondo de madera. En boca se presenta aterciopelado, en equilibrio entre su acidez y taninos maduros. Final aromático con recuerdos a madera. (C.V. Set. 09)

VINIFICACION

Selección manual de la uva grano por grano.

Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios y post maceración con pigeage. Tiempo de maceración total 22 días, fermentación maloláctica en barricas. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

INFORMACION TECNICA



Vino:
Tinto

Composición varietal:
100%  Tannat

Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones

Viñedo:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.

Producción:
65 HL/Ha.

Cosecha:
Manual, en su óptima madurez.


Envasado:
sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo.


Servicio:
Decantar y sevir entre 16-18ºC


Cantidad:
3053 Botellas de 0,75L
94 Botella de 1,5L
22 Botella de 3 L

Lote:
1208

Alcohol:
16º2

Acidez Total:
3,5 g/L de H2SO4

pH:
3,65

Acidez Volátil:
0,5 g/L de H2SO4

Azúcar:
3,0 g/L

Enólogo:
Dr Eduardo Boido

Potencial de Guarda:
10 años