Merlot

Merlot
Precio: $520.00

BOUZA

MERLOT

NOTA DE CATA

Color rojo de aspecto brillante. Aroma a ciruela y violetas, con notas de te. La sensación en boca es de buena acidez, cuerpo medio y taninos suaves.

EB, junio 09

VINIFICACION

Selección manual de la uva grano por grano.

Fermentación a 26ºC, 80% en tanques de acero inoxidable y 20% en tina de roble francés. Maceración durante 15 días con 2 remontajes diarios.

Crianza 7 meses sobre sus borras en barricas de roble francés y americano.

INFORMACION TECNICA



Vino:
Tinto

Composición varietal:
100%  Merlot

Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones

Viñedo:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.

Producción: 41 HL/Ha.

Cosecha:
Manual,  el 3 de Marzo de 2008, en su óptima madurez.


Envasado:
23 de Diciembre de 2008.

Sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo.


Servicio:
Servir a 16-18°C



Cantidad:
6921 Botellas

Lote:
2008

Alcohol:
13º2

Acidez Total:
3,4 g/L de H2SO4

pH:
3,4

Acidez Volátil:
0,30 g/L de H2SO4

Azúcar:
2,5 g/L

Enólogo:
Dr Eduardo Boido