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Licorería Savoy // Tienda On-Line

Monte Vide Eu

Monte Vide Eu
Precio: $1,450.00

BOUZA
Monte Vide Eu

NOTA DE CATA

Color rojo intenso con notas violaceas, destaca la ciruela, con  notas de vainilla. Buena acidez, importante volumen , taninos delicados con final prolongado.

VINIFICACION

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.

Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano.

Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 12 y 19 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Fermentación maloláctica en barricas.

Crianza por separado de las tres variedades durante 15 meses en barricas de roble francés y americano.

INFORMACION TECNICA



Vino:
Tinto

Composición varietal:
50%  Tannat
30% Tempranillo
20% Merlot

Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo

Viñedo:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.

Producción:
49 HL/Ha (Promedio)

Cosecha:
Manual,  entre el 21 de Febrero y el 7 de Marzo de 2007, en su óptima madurez.


Envasado:
13 de Noviembre de 2008, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo.


Servicio:
Potencial de Guarda:
10 años


Cantidad:
8999 Botellas de 0,75L
47 Botella de 1,5L
15 Botella de 3 L

Lote:
1608

Alcohol:
14º4

Acidez Total:
3,8 g/L de H2SO4

pH:
3,6

Acidez Volátil:
0,38 g/L de H2SO4

Azúcar: 3,0 g/L

Enólogo:
Dr Eduardo Boido
Decantar y sevir entre 16-18ºC